刑事案件在一审过程中开庭次数通常为两次，第一次是开庭审理和质证、鉴定人等；第二次是进行最后陈述、辩论和宣判。

【法律解析】

刑事案件的审理程序是法律规定的一个重要流程，主要包括立案、侦查、起诉、审判和执行五个阶段。在审判阶段中，开庭审理是重要环节之一，它是指法院召集原告、被告、辩护人、证人、鉴定人等当事人和证人到庭出庭作证，并对有争议的问题进行质证、辩论和研究的过程，是整个刑事审判过程中的重要组成部分。通常情况下，刑事案件在一审过程中会安排两次开庭，其中第一次是开庭审理和质证证人、鉴定人等，旨在梳理案件基本事实和证据，厘清争议焦点，因此也叫做证据采信和认定庭审。而第二次开庭则是进行最后陈述、辩论和宣判，即法庭辩论和判决庭审。在这个阶段，双方会对证据采信情况进行辩论，并就案件争议问题再次进行说明和讨论，最终法院会依法作出判决。需要指出的是，刑事案件开庭次数的具体安排还与具体案件有关，一些重大复杂案件可能需要进行多次庭审，以确保案件的公正、公平和合法性。此外，在庭审过程中，法官也会根据具体情况灵活调整开庭次数和时间，以最大限度地维护当事人的合法权益和司法程序的公正性和效率。总之，在刑事案件一审的开庭过程中，通常会安排两次开庭。这两次开庭各自具有不同的目的和作用，旨在制定和实施正义，维护社会稳定和法律权威。

【法律依据】

《中华人民共和国》第四条　【法律面前人人平等】对任何人犯罪，在适用法律上一律平等。不允许任何人有超越法律的特权。