刚满岁的人如果犯罪，不会因为年龄而豁免责任。但在中，规定了对未成年人犯罪的特殊处理方式。一般情况下，未成年犯罪可以考虑减轻或豁免刑事责任，并采取相关教育、矫治措施。

【法律分析】

刚满岁的人如果犯罪，也需要依法承担相应的刑事责任。根据我国《中华人民共和国刑法》规定，年满十四周岁以上未满十八周岁的人犯罪，应当认定为少年犯罪，但情节极其恶劣、社会危害性极大的除外。这意味着，未成年人如果犯罪，是需要依法承担相应的刑事责任的，不能因为年龄而豁免。但是，对于未成年人的犯罪行为，我国刑法规定了特殊的处理方式。一般情况下，对于未成年人的犯罪行为，应当考虑减轻刑事责任或者豁免刑事责任，并采取相关的教育、矫治措施。这意味着，如果未成年人的犯罪情节较轻，法院可以考虑对其从轻或者减轻处罚，同时采取相关的教育、改造措施，帮助其重返社会。需要特别说明的是，对于未成年人犯罪的处理方式并非一刀切。针对每个案件的具体情况，法院会综合考虑被告人的年龄、犯罪情节、社会危害性等因素，决定是否减轻或者豁免刑事责任，并制定相应的教育、矫治措施。综上所述，刚满岁的人如果犯罪，不会因为年龄而豁免责任。但在刑法中，规定了对未成年人犯罪的特殊处理方式，一般情况下可以考虑减轻或豁免刑事责任，并采取相关的教育、矫治措施。

【法律依据】

《中华人民共和国刑法》
第十七条　【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。