说起地沟油，相信大部分人都会感到深恶痛绝！但你知道吗？卖地沟油和使用地沟油却不一定是违法的哦~

地沟油的学名叫做“废弃油脂”。油如其名，很多人觉得它最好的归宿就是被废弃在地沟里。然而，像“过街老鼠”一般“人人喊打”的地沟油，实际上却有着别的用途。比如，它是生产生物柴油等工业品的廉价原料，甚至还在航空燃料领域大显身手。实际上，只有将地沟油用于生产食品、药品才是被法律禁止的行为。

因此，卖地沟油是否违法，要看究竟卖给谁。如果卖给化工厂用于工业生产，那就是合法的。但如果卖给餐厅用于食品经营，那不仅违法，还将构成犯罪。去年12月31日，最高法和最高检联合发布了新修订的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。其中明确规定，利用“地沟油”加工食用油等，将适用规定的“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料”，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。

想要让地沟油滚出中国餐桌需要多方共同努力。最重要的是，卖方要守住良心关，在出售地沟油时卖方有义务审慎选择合法的买方。因为法律上的主观恶意不能靠嫌疑人的自白就得到当然排除，而是应当主观见之于客观。这么说没多大用，最重要的是看你怎么做~