把老人饿死需需要负法律责任。对象只限于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的家庭成员。明确规定：“禁止家庭成员间的虐待和遗弃。”并对家庭成员之间应履行的扶养义务作了规定。有负担能力而拒不履行扶养义务，就侵犯了年老、年幼、患病或者没有独立生活能力的人在家庭中的平等权利。

【法律分析】

把老人饿死是需要负法律责任的，老人饿死,其法定赡养人或扶养人负有法律责任，一般情况下虐待老人最高判2年。对老年人负有赡养义务、扶养义务而拒绝赡养、扶养，虐待老年人或者对老年人实施家庭暴力的，由有关单位给予批评教育；构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

【法律依据】

《中华人民共和国》
第二百六十条　【虐待罪】虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下、或者。
犯前款罪，致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
第一款罪，告诉的才处理，但被害人没有能力告诉，或者因受到强制、威吓无法告诉的除外。