我国关于刑事立案的最低标准是金额达到人民币三千元或者涉及重大食品药品安全、环境污染等，情节特别严重的案件。

【法律解析】

根据《中华人民共和国》的规定，刑事立案的最低标准主要包括两种情况：1.涉及规定的犯罪行为；2.涉及重大食品药品安全、环境污染等，情节特别严重的案件。其中，对于件的情形。对于第二种情况，指的是涉及重大食品药品安全、环境污染等，情节特别严重的案件。例如，生产、销售假药、劣药、伪劣食品，严重污染环境等。这类案件具有较大的社会危害性和公共利益性，因此刑事立案的最低标准比普通犯罪更为严格，即只要涉及到此类案件，无论金额大小，都应当立案。需要注意的是，在实际操作中，对于特定类型的犯罪行为或者案件情节，相关法律法规中也可能会对刑事立案的金额标准进行具体规定，因此，应当综合考虑相关规定和案件具体情况进行处理。总之，刑事立案的最低标准主要根据犯罪类型和案件情节来确定。对于一般犯罪行为，金额达到人民币三千元即可立案；对于重大食品药品安全、环境污染等，情节特别严重的案件，只要涉及到此类案件，就应当立案。

【法律依据】

《中华人民共和国刑法》第三条　【罪刑法定】法律明文规定为犯罪行为的，依照法律定罪处刑;法律没有明文规定为犯罪行为的，不得定罪处刑。