根据我国相关法律规定，开别人车撞死人，车主不承担刑事责任。但是车主在民事上可能会被追究侵权责任，需具体情况具体分析。

【法律解析】

在我国的法律规定中，驾车人依照交通管理的规定使用他人机动车的，持有机动车登记证书的人不承担因机动车行驶发生的交通事故的赔偿责任，但是依法应当对给予授权的行为承担民事责任。也就是说，如果车主将车辆出借他人，并同意其进行驾驶，那么在事故发生时，车主不承担刑事责任。但是，车主在民事上可能会因为侵权行为被追究责任。具体来说，在此种情况下，车主在民事上可能会被追究侵权责任，需要承担经济赔偿、精神损失赔偿等民事责任。这是因为车主与驾驶人之间存在授权关系，车主放弃了控制车辆的权利，所以在驾驶人使用车辆时造成事故，车主也要承担一定的民事责任。需要注意的是，在某些情况下，车主可能会因为未尽到防范义务而被认为对事故负有部分民事责任。比如车主明知驾驶人驾龄不足或驾驶能力不佳，还是将车辆出借给他人，这种情况下，车主可能会因未尽到防范义务而被认为对事故负有部分责任。总之，根据我国相关法律规定，开别人车撞死人，车主不承担刑事责任，但车主在民事上可能会因为侵权行为被追究责任，需具体情况具体分析。

【法律依据】

《中华人民共和国》第一百三十三条　【;】违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下或者;交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑;因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。