执法人员喝酒执法会开除处理。执法人员在工作期间一律严禁饮酒，根据公安部《五条禁令》的规定，执法人员严禁在工作时间饮酒，违者予以纪律处分。造成严重后果的，予以辞退或者开除处理。公民可以去公安机关的督查部门投诉执法人员。在这种情况下执法，执法人员就可能会受到到开除处理。

法律分析

执法人员喝酒执法的，会进行开除处理。根据相关规定，执法人员严禁在工作时间饮酒，违者予以纪律处分。造成严重后果的，予以辞退或者开除处理。公民可以去公安机关的督查部门投诉执法人员。在这种情况下执法，执法人员就可能会受到到开除处理。

法律依据

《中华人民共和国人民警察法》第四十八条 人民警察有本法第二十二条所列行为之一的，应当给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
行政处分分为：警告、记过、记大过、降级、撤职、开除。对受行政处分的人民警察，按照国家有关规定，可以降低警衔、取消警衔。
对违反纪律的人民警察，必要时可以对其采取停止执行职务、禁闭的措施。