持刀伤人是指使用刀具对他人进行攻击、造成身体伤害的行为。具体的刑罚会根据不同国家和地区的法律规定而有所不同。

【法律分析】

用刀伤人法律会这样处理：如果行为人用刀伤人，尚未构成犯罪的，一般会受到行政处罚，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果行为人用刀伤人涉嫌犯罪的，可能涉嫌的犯罪有、、等，应依法追究相应的刑事责任。

【法律依据】

《中华人民共和国》第二百三十四条　【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下、或者。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、或者。本法另有规定的，依照规定。