食品中铬超标属于食品安全违法行为，可能构成刑事犯罪
根据《中华人民共和国食品安全法》，生产、销售铬超标的食品可能触犯相关罪名，最高可判处三年，并处

法律分析：
食品中铬超标问题属于食品安全领域的违法行为
根据我国的法律法规，《中华人民共和国食品安全法》规定，生产、销售铬超标的食品可能触犯刑法相关罪名
具体来说，如果企业或个人在生产、销售食品时违反食品安全法规定，将导致食品中铬含量超过法定限值，可能构成刑法中的犯罪行为
例如，根据刑法规定，生产、销售有毒、有害食品的，造成严重后果的，可以认定为，最高可判处有期徒刑三年，并处罚金
此外，食品安全问题还可能涉及其他相关罪名，如生产、销售假冒伪劣食品罪、生产、销售不符合卫生标准食品罪等，其刑罚根据具体案情而定
需要注意的是，刑事责任的确定需要综合考虑多种因素，包括实际危害程度、违法行为的性质、主观恶意等
同时，食品安全违法行为也可能面临行政处罚或民事赔偿的责任，具体案件的判断由相关执法机关或法院根据证据和法律规定进行评判
本回答仅作为一般性的信息提供，具体案件的法律评判应以相关法律条文和法院的判决为准
如需准确的法律建议和信息，请咨询当地的法律专业人士

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条　生产、销售不符合安全标准的食品罪生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者，并处罚金或者